Les mots "cocotte", "roquette" et "roquefort" s’accordent à merveille, et ils représentent aussi une association de saveurs exquises. Ce mélange aromatique a été conçu par le talentueux chef Piermic Fatet pour Matines, le pionnier des œufs français depuis 1985.
Matines a récemment lancé un livret de recettes surprenantes en collaboration avec Piermic Fatet. Vous pouvez le trouver dans les packs de 18 œufs « plein air », également disponibles en versions de 20 œufs Maxi d’Auge.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples et savoureuses, mais aussi des menus de batch cooking clés en main, avec listes de courses détaillées et étapes de cuisson. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner fait maison tout en régalant vos proches ! Si vous souhaitez soutenir mon travail :
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Avec l'aide du chef, nous redonnons vie aux classiques avec authenticité et simplicité, magnifiant ainsi les saveurs et les textures. Cette recette d'œufs cocotte, associée à de la roquette et du roquefort, en est un parfait exemple. Facile à préparer et rapide, elle est aussi riche en goûts !
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Oeufs cocotte au roquefort et à la roquette
Temps total : 28 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g de roquette
- 100 g de roquefort
- 2 échalotes
- 10 g de beurre
- 15 cl de crème liquide
- 2 poignées de noix
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Dans une poêle, faites revenir les échalotes ciselées dans le beurre, puis ajoutez la roquette et le roquefort émietté. Réduisez le feu et incorporez la crème. Salez, poivrez, et laissez cuire durant 3 minutes.
- Répartissez le mélange dans des ramequins et cassez un œuf par-dessus. Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau bouillante à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant 8 minutes.
- À la sortie du four, parsemez les noix concassées sur les œufs et servez immédiatement !
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