La tarte rustique tomate-burrata est un vrai bijou culinaire qui évoque le soleil et les repas en plein air. Simple à réaliser, elle combine la fraîcheur juteuse des tomates avec la crémeuse burrata pour une explosion de saveurs irrésistibles. Voici comment la préparer en quelques étapes!
Ingrédients
- 1 morceau de pâte brisée
- 200 grammes de burrata
- 300 grammes de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Disposez-les sur la pâte en laissant environ 2 cm de bord.
Étape 3
Assaisonnez les tomates avec l'huile d'olive, le basilic, l'origan, le sel et le poivre.
Étape 4
Repliez délicatement les bords de la pâte sur les tomates.
Étape 5
Faites cuire la tarte au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 6
Une fois tiédie, ajoutez des morceaux de burrata sur le dessus avant de servir.
Astuces de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez un peu de semoule de blé sous la pâte avant de la poser sur la plaque.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc accompagnera à merveille la fraîcheur de cette tarte. La burrata, un fromage frais d'Italie proche de la mozzarella, apporte une texture crémeuse qui fond délicieusement sur le plat chaud.
