Le fudge au chocolat peut se révéler à la fois irrésistible et nutritif ! Nous avons déniché une recette délicieuse à seulement deux ingrédients, parfaite pour vos pauses goûter. Pas besoin d'ajouter du sucre ou du beurre, juste du chocolat et un ingrédient inattendu.
Traditionnellement, le fudge est une confiserie anglaise délicieuse, généralement préparée avec du beurre, du sucre et du lait concentré. Il est souvent agrémenté de saveurs comme la vanille ou le chocolat. Très prisé lors de l'heure du thé, entre 15h30 et 17h, il fait également un excellent choix pour le goûter. Amélie Collin, créatrice de contenus food (@ameliezen_ sur Instagram), nous propose ici sa version plus légère, remplaçant le sucre et le beurre par un légume savoureux.
Recette gourmande et saine de fudge au chocolat à deux ingrédients
Pour un goûter à la fois savoureux et sain, cette recette de fudge est un choix judicieux. Avec cette douceur, vous pouvez savourer une pause réconfortante sans culpabilité face aux excès de sucre ou de matières grasses. La recette d'Amélie Collin intègre de la patate douce pour un goût subtil et une touche sucrée naturelle.
Ingrédients :
- 400 g de patate douce crue et épluchée
- 250 g de chocolat fondu
Préparation :
- Cuisson des patates douces : Faites cuire les patates douces à la vapeur. Épluchez-les et coupez-les en morceaux, puis placez-les dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Couvrez et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Refroidissement et mélange : Une fois cuites, laissez-les refroidir complètement avant de les mixer.
- Ajout du chocolat : Incorporez le chocolat fondu dans le mixeur avec les patates douces et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Réfrigération : Versez la préparation dans un moule à charnière et placez au réfrigérateur pendant toute la nuit ou au minimum 3 à 4 heures.
- Moulage : Si vous n’avez pas de moule à charnière, utilisez un plat en verre et chauffez légèrement le dessus pour faciliter le démoulage.
Accompagnement du fudge au chocolat à 2 ingrédients
Pour savourer votre fudge, Amélie Collin recommande de le saupoudrer de cacao en poudre une fois qu'il a bien figé. Cela rehausse la saveur chocolatée et ajoute une touche esthétique. Vous pouvez également l’orner d'une framboise ou d'un autre fruit rouge comme une fraise ou une myrtille pour un joli contraste de couleurs et de saveurs.
