Si votre cuisine ressemble à un champ de bataille chaque fois que vous préparez de la pâte, suivez nos conseils pour une réalisation sans tracas. Voici comment confectionner une pâte brisée avec élégance, sans trop de nettoyage.
Il n'est pas nécessaire de se salir les mains pour réussir une pâte brisée. Commencez par verser la farine dans un saladier et ajoutez du beurre froid coupé en petits morceaux. Utilisez une spatule en bois pour écraser le beurre et la farine ensemble, jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse. Ensuite, incorporez un verre d'eau, salée ou sucrée selon l'usage prévu pour votre pâte. Façonnez la préparation en boule, toujours avec la spatule, puis enveloppez-la dans un linge humide.
Placez votre pâte à reposer 24 heures au réfrigérateur pour de meilleurs résultats. Cette méthode vous permet de préparer une pâte brisée proprement et facilement. (Partagée par un lecteur)
