Vous cherchez un plat aussi rapide que délicieux ? Ces nouilles chinoises faites maison sont la réponse parfaite ! En seulement 15 minutes, préparez des nouilles légères et fondantes, prêtes à être personnalisées selon vos envies.
Les nouilles chinoises représentent un classique des plats rapides et savoureux. Après vous avoir proposé une recette de nouilles sautées aux légumes, nous vous présentons les Sticky Noodles maison, ou "nouilles collantes" en français. Ces nouilles, recouvertes d'une sauce généreuse, sont faciles à réaliser grâce à une astuce pratique. Pas besoin de pétrir ou de laisser reposer, comme c'est souvent requis dans les recettes traditionnelles. Cette technique innovante, partagée par la créatrice culinaire Charlotte Chateau, alias @pariswithcharlotte sur Instagram, va transformer votre expérience culinaire.
Recette de Sticky Noodles à base de feuilles de riz, prête en 15 minutes
Ingrédients :
- 1 paquet de feuilles de riz
- 2 à 3 oignons cébette
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile de sésame
- Coriandre (facultatif)
Préparation :
- Réhydratez les feuilles de riz dans un bol d'eau tiède.
- Superposez 3 feuilles de riz à la fois, en les badigeonnant d'huile pour éviter qu'elles ne sèchent, puis découpez-les à la largeur désirée (environ 2,5 cm).
- Préparez la garniture en éminçant les oignons cébette et en mélangeant dans un grand bol les graines de sésame, les flocons de piment, le sucre, les oignons, la sauce soja et l'eau.
- Chauffez de l'huile de sésame et versez-la sur le mélange du bol une fois bien chaude.
- Incorporez les nouilles dans le bol et mélangez délicatement. Ajoutez de la coriandre fraîche pour la touche finale. Il ne vous reste plus qu'à déguster.
Astuce : Pour une option moins grasse, remplacez l'huile de sésame par de l'eau chaude ou du bouillon de légumes. Cela donnera une soupe aux nouilles plutôt que des Sticky Noodles. Si vous souhaitez réduire le sucre, optez pour 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée.
