Délices de Noël, quel que soit l'endroit ! Du pudding anglais au panettone italien, découvrez les spécialités festives qui mettent en appétit à chaque coin du globe.
En France, les mets comme les coquilles Saint-Jacques, le saumon fumé, et la dinde juteuse accompagnée d’une bûche de Noël sont essentiels. Mais comment se déroule la célébration ailleurs ? Entre le pudding de Noël anglais, le panettone italien et le peru assado brésilien, voici un tour d'horizon des traditions gastronomiques à découvrir à l'étranger.
Au Royaume-Uni
Pour les Anglais, Noël rime avec joie, et cela commence à table. Un christmas dinner traditionnel commence par des amuse-bouches chauds tels que des pigs in blanket et des papillotes crackers offrant des devinettes et petits cadeaux. Suivie d'une dinde farcie à la sauge, servie avec des roast potatoes croustillantes et le fameux christmas pudding, un dessert qui incarne la quintessence des fêtes.
En Italie
L'Italie, pays des traditions culinaires diverses, propose des spécialités variant selon les régions. En Calabre, commencez avec des frittura di carciofi, puis savourez des tortellini en émulsion de bouillon à Bologne. Les desserts incluent le panforte en Toscane et le panettone, une brioche adorée aux fruits confits, faisant l'unanimité.
Aux États-Unis
À l’instar de l'Italie, les traditions américaines de Noël sont variées selon les régions. La dinde farcie et le jambon à l'os accompagnés de purée de patates douces sont incontournables. Les desserts, notamment les american pies servies avec des légumes d’hiver, ajoutent une note sucrée et chaleureuse aux festivités.
En Allemagne
Les marchés de Noël en Allemagne sont célèbres pour leurs stands de Glühwein et de pains d'épices. Le dîner du 24 décembre met à l’honneur l’oie rôtie ou le canard, accompagné de chou rouge. Pour clore le repas, le stollen, un gâteau brioché aux fruits secs, et une obstsalat pour la touche fruitée finale sont souvent au programme.
Au Brésil
Au Brésil, la fête de Noël intègre de la dinde farcie et d’autres délices comme la morue, accompagnés de riz aux raisins et de salades de fruits exotiques. Les repas sont souvent caractérisés par la générosité, où chaque plat est partagé en famille, et le panettone reste un dessert mode tout au long des célébrations.
En Australie
Le Noël australien est souvent célébré lors d’un barbie, proposant des saucisses et de la dinde accompagnée d'une sauce aux cranberries. Les desserts comprennent le traditionnel Christmas Pavlova, une meringue légère, ajoutant une note sucrée et festive à l'ambiance estivale.
*Cet article initialement publié le 14 décembre 2018 a été mis à jour.
