La salade de courgettes à la feta représente l'essence même des repas légers et rafraîchissants de l’été. Avec sa préparation rapide et ses ingrédients simples, elle est parfaite pour égayer vos tables ensoleillées.
Ingrédients essentiels
- 3 courgettes
- 200 grammes de feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 30 grammes de pignons de pin
- Sel et poivre
Préparation pas à pas
- Lavez soigneusement les courgettes puis tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
- Dans un saladier, émiettez la feta en morceaux.
- Ajoutez les tranches de courgettes à la feta dans le saladier.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre avant de l'incorporer au mélange de courgettes et feta.
- Intégrez délicatement les feuilles de menthe ciselées ainsi que les pignons de pin.
- Pour rehausser les saveurs, laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Astuces pour sublimer la recette
Pour intensifier la saveur, faites légèrement griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse avant de les ajouter à la salade. Cela apportera une délicieuse croquant et un goût prononcé.
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec la fraîcheur des courgettes et l’onctuosité de la feta.
