Vous rêvez d'un plat qui combine le croustillant d'une gaufre et la gourmandise d'un croque-monsieur ? Soyez ravi, car la recette que nous vous proposons mêle ces deux univers avec brio !
Une innovation culinaire
Ce met populaire, le croque-monsieur, connu de tous, prend un nouveau tournant. Remplaçant le traditionnel pain de mie par une pâte à gaufre salée, vous allez redécouvrir ce classique d'une manière totalement inattendue. Inspirée par la créatrice culinaire sur Instagram, Healthy Food Creation, cette recette ajoute une touche délicate avec de la truite fumée, des courgettes et du fromage frais.
Ingrédients et préparation express
Pour préparer ces gaufres pour deux personnes, commencez par battre 2 œufs avec 250 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Incorporez progressivement 20 cl de lait tout en fouettant. Salez et poivrez, puis laissez reposer cette préparation pendant 30 minutes.
En attendant, concoctez une béchamel en chauffant 10 g d’huile d’olive et en ajoutant 20 g de fécule de maïs, en remuant pendant 2 minutes. Ajoutez 30 cl de lait progressivement, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez à votre goût.
Faites également revenir un oignon pelé et une courgette coupée en dés dans une poêle pendant environ 15 minutes. En parallèle, faites cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé pendant environ 4 minutes. Une fois cuites, découpez-les en deux et garnissez-les de béchamel, des légumes et de la truite fumée. Refermez les gaufres, nappez-les avec un peu de béchamel, parsemez de comté râpé et placez-les sous le grill du four pendant 4 minutes.
Des conseils pour pimenter votre recette
Vous pouvez personnaliser cette recette en remplaçant le lait par une boisson végétale et la truite par du saumon fumé, tandis que le comté peut être substitué par de l’emmental. S'il est vrai que ces gaufres sont relativement riches en calories, n'oubliez pas de les accompagner d'une salade, comme une batavia ou des jeunes pousses, pour équilibrer votre repas.
