Réconfortant et convivial, le hachis parmentier est un incontournable des repas en famille. Pour ajouter une touche d'originalité, nous vous proposons une version savoureuse avec de la courge butternut. Ce mélange de viande hachée et de purée onctueuse fera fondre le cœur des gourmands.
Une histoire de saveurs
Le hachis parmentier, popularisé par Antoine Parmentier au XVIIIe siècle, a su s'adapter aux goûts et aux saisons. En intégrant la courge butternut, ce plat classique prend une nouvelle dimension. Les variations autour de cette recette peuvent inclure différents types de viandes ou même des alternatives végétariennes, offrant ainsi une palette de saveurs à explorer.
Ingrédients essentiels pour régaler vos convives
- 1 kg de courge butternut
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de viande hachée (ou substituts)
- 200 ml de lait écrémé
- 100 g de gruyère râpé
- 2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation simplifiée pour un plat délicieux
- Épluchez et coupez les pommes de terre et la courge en morceaux, puis plongez-les dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté.
- Écrasez les légumes cuits et intégrez le lait jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons, les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajoutez la viande hachée pour une cuisson parfaite.
- Dans un plat à gratin, superposez la viande et la purée, puis parsemez de gruyère râpé avant de mettre au four à 200°C pendant environ 10 minutes.
Préparez-vous à savourer ce hachis parmentier à la courge butternut, un régal qui ravira vos invités et réchauffera les cœurs tout au long des mois d'automne !
