L'œuf cocotte est un plat parfait pour satisfaire les petites faims sans nécessiter des heures en cuisine. Que ce soit pour un petit-déjeuner copieux, un brunch convivial ou un dîner rapide, ces délices soufflés sont modulables et peuvent combler tous les goûts. Pour vous inspirer, nous vous proposons quatre recettes d'œufs cocotte qui se réalisent en moins de 15 minutes. Choisissez entre bacon croustillant, champignons savoureux, ou même du saumon fumé en petits pains !
La recette classique des œufs cocotte
À personnaliser selon vos envies avec des ingrédients comme le chorizo, les lardons ou le fromage Saint-Nectaire.
- 4 œufs
- 8 cuil. à soupe de crème fraîche
- 80 g de gruyère râpé
- 8 cuil. à soupe de moutarde
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez des ramequins, mélangez crème et moutarde, puis assaisonnez. Répartissez le mélange dans les ramequins, cassez un œuf par-dessus, puis enfournez pour 12 minutes. Ajoutez des ingrédients supplémentaires avant de cuire si désiré.
Œufs cocotte au bacon : une touche croustillante
Le mariage des œufs et du bacon apporte une texture savoureuse et réconfortante.
- 4 œufs
- 3 échalotes émincées
- 200 g de dés de bacon
- 8 cuil. à soupe de crème épaisse
- 50 g de fromage râpé
- 3 cuil. à café de curry
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
- 10 g de beurre
Faites revenir les échalotes dans du beurre, ajoutez la crème, le curry et la ciboulette. Dans des ramequins, disposez échalotes, bacon et crème avant de casser un œuf dessus. Saupoudrez de fromage et enfournez pendant environ 13 minutes.
Œufs cocotte façon forestière : l’automne dans votre assiette
Idéale pour les amateurs de champignons, cette recette apporte des saveurs riches à votre plat.
- 4 œufs
- 70 g de champignons de Paris
- 70 g de shiitakés
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 15 cl de crème entière
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Faites revenir les oignons et les champignons, ajoutez la crème et laissez mijoter pour une consistance onctueuse. Répartissez dans des mini-cocottes, cassez des œufs au-dessus et enfournez au bain-marie pendant 10 minutes.
Œufs cocotte au saumon en petits pains : un plat consistant
Pour un repas original, faites cuire vos œufs cocotte dans des petits pains, parfaits pour une déclinaison gourmande.
- 4 petits pains individuels
- 4 gros œufs
- 6 cuil. à soupe de crème entière
- 125 g de crevettes grises
- 1 tranche de saumon fumé
- 4 brins d’aneth
- Sel et poivre
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le dessus des petits pains, mélangez les crevettes et le saumon, remplissez les pains, cassez un œuf par-dessus et enfournez pour 10 à 12 minutes.
