Vous souhaitez explorer de nouvelles saveurs sans passer des heures en cuisine ? Cette recette rapide de poulet tikka masala apporte une touche d'exotisme à vos repas. Capturée sur les réseaux sociaux, cette version ne manquera pas de ravir petits et grands grâce à ses épices délicates et sa sauce onctueuse.
Le poulet tikka masala a des origines mystérieuses, mais une théorie populaire évoque sa genèse dans un restaurant de Glasgow à la fin des années 1960. Selon la légende, un client insatisfait de son poulet sec aurait demandé davantage de sauce, incitant un chef à improviser avec les ingrédients sous la main. Cette invention a eu un impact si profond que Robin Cook, ancien ministre britannique des Affaires étrangères, l'a qualifié de "véritable plat national britannique" en 2001.
Une recette facile à préparer en moins de 30 minutes
Emma Geoffroy, une influenceuse culinaire, partage avec nous sa version express du poulet tikka masala. Selon elle, il existe deux façons de préparer ce plat : en découpant les filets de poulet en gros cubes, idéal pour une cuisson rapide et une viande tendre, ou en formant des boulettes de poulet pour une présentation élégante.
Ingrédients pour 6 personnes :
- Pour la marinade : 1 oignon épluché, 3 piments rouges (sans graines), 8 cm de gingembre épluché, 3 gousses d'ail, 1 poignée de coriandre fraîche, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 cuillères à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, 1 cuillère à soupe d'épices Masala, 1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d'érable), 1 cuillère à soupe d'huile (colza ou tournesol), 1 cuillère à soupe d'eau.
- Pour les boulettes : 1 kg de filets de poulet, 1/2 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile (colza ou tournesol), 400 g de pulpe de tomates, 200 g de yaourt grec, 1 citron.
Les étapes de la préparation :
- Mixez tous les ingrédients de la pâte de curry dans un bol et réservez.
- Découpez les filets de poulet en gros cubes. Enrobez les morceaux avec la pâte de curry.
- Chauffez l'huile dans une grande sauteuse. Ajoutez l'oignon finement émincé et l'ail râpé.
- Après quelques minutes, incorporez le poulet. Remuez bien.
- Ajoutez la pulpe de tomate, assaisonnez et faites cuire à couvert pendant 25 minutes.
- Terminez en ajoutant le yaourt grec et le jus de citron avant de servir chaud.
Suggestions d'accompagnement
Ce plat parfumé et réconfortant peut être idéalement accompagné de riz basmati blanc. Pour une expérience encore plus gourmande, pensez à réaliser des naans, ces petits pains qui se marient parfaitement avec les plats en sauce.
