Les cookies au spéculoos, une alternative gourmande aux biscuits classiques, mélangent avec harmonie le croquant et le moelleux. Leur saveur délicatement épicée, typique du spéculoos, en fait un choix idéal pour un goûter savoureux ou une fin de repas réconfortante.
Un Temps de Préparation Rapide
Préparez ces délices en un rien de temps : 15 minutes pour la préparation et seulement 12 minutes de cuisson. Parfait pour les amateurs de pâtisserie, même les débutants s’y retrouveront facilement !
Ingrédients Clés pour des Cookies Gourmands
- 120 g de spéculoos
- 200 g de farine
- 120 g de beurre doux
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Étapes de Préparation
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
2. Dans un robot pâtissier, réduisez les spéculoos en poudre fine.
3. Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel.
4. Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec le sucre roux jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
5. Incorporez l'œuf et mélangez bien.
6. Ajoutez progressivement le mélange de farine, suivie de la poudre de spéculoos et des pépites de chocolat.
7. Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les aplatissant légèrement avec le dos d'une cuillère.
8. Faites cuire au four pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
Astuces de Chef : Pour une texture encore plus gourmande, n’hésitez pas à incorporer des morceaux de spéculoos grossièrement concassés dans la pâte.
Boisson Recommandée : Servez vos cookies avec un thé noir épicé, qui complète merveilleusement bien les arômes de cannelle et de clou de girofle du spéculoos.
Information Supplémentaire : Le spéculoos, une spécialité belge et néerlandaise, est traditionnellement dégusté durant la période de Saint-Nicolas. Il est particulièrement apprécié pour sa richesse en épices comme la cannelle, la noix de muscade et le clou de girofle.
