Les œufs aux chanterelles, accompagnés d'une mouillette de pata negra, sont un véritable délice pour les amateurs de gastronomie. Ce plat allie simplicité et sophistication, idéal pour un brunch ou un dîner léger.
Ingrédients essentiels
- 4 œufs frais
- 200 g de chanterelles
- 50 g de pata negra
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation
Commencez par nettoyer délicatement les chanterelles pour retirer toute impureté. Faites-les revenir à la poêle avec une noix de beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une casserole d'eau frémissante pendant environ six minutes pour obtenir un cœur coulant.
Une fois les œufs cuits, plongez-les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Servez-les en les prenant délicatement dans leur coquille, accompagnés des chanterelles sautées et de lamelles de pata negra à côté. Cette combinaison vous fera découvrir une explosion de saveurs à chaque bouchée, parfaite pour impressionner vos invités.
