Les madeleines aux pistaches sont un véritable délice. Leur texture moelleuse alliée à la délicatesse des pistaches font de cette gourmandise un accompagnement parfait avec un thé ou un café. Voici comment préparer ce dessert incontournable en toute simplicité.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 120 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 2 œufs
- 50 grammes de poudre de pistache
- 100 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel fin
Ustensiles nécessaires
- Moule à madeleines
Préparation des madeleines
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre de pistache, la levure et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à former une pâte lisse.
4. Beurrez les moules à madeleines et remplissez-les aux trois quarts avec la préparation.
5. Enfournez pendant environ 10 minutes, en veillant à ce que les madeleines soient légèrement dorées.
6. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster ces petites merveilles.
Astuces du chef
Pour obtenir des madeleines encore plus aériennes, réfrigérez la pâte pendant une heure avant la cuisson.
Accords gourmands
Servez ces madeleines avec un thé vert, qui mettra en valeur la subtilité des pistaches.
Culture et tradition
Connues pour leur forme emblématique en coquillage, les madeleines sont originaires de Lorraine en France. Elles symbolisent non seulement la détente, mais également l’art de vivre à la française.
