Le riz aux crevettes, curry et coco est plus qu’un simple plat : c’est une invitation à l’évasion. Avec la douceur enveloppante du lait de coco fusionnant harmonieusement avec l’intensité du curry, ce met séduira les papilles de tous, apportant une touche de chaleur à vos repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficoltà : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 grammes de riz basmati
- 300 grammes de crevettes décortiquées
- 400 millilitres de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 20 grammes d’oignon déshydraté
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- wok
Préparation
Étape 1
Dans un wok, chauffez l’huile de coco et faites revenir l’oignon déshydraté jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 2
Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour libérer tous ses arômes.
Étape 3
Incorporez le riz basmati, en veillant à bien l’enrober du mélange aromatique.
Étape 4
Versez le lait de coco et 400 millilitres d’eau, puis mélangez. Couvrez le wok et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Ajoutez les crevettes, salez, poivrez, et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent bien roses.
Mon conseil de chef
Pour élever ce plat à un niveau encore plus exotique, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de jus de citron vert en fin de cuisson. Cela apportera une belle touche acidulée.
Accords mets & vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, s’accorde parfaitement avec ce plat, grâce à sa fraîcheur et ses nuances fruitées qui complètent exquisément le mélange de coco et de curry.
L'information supplémentaire
Cette recette, originaire du sud-est asiatique, est plébiscitée pour sa simplicité et ses saveurs délicates. Le mariage du lait de coco et du curry est un incontournable des amateurs de cuisine exotique.
