Envie de concocter vos propres pâtes ? Voici une fantastique recette de fettuccine qui ne nécessite aucune machine à pâtes. Vous serez surpris par sa simplicité !
Faire des pâtes fraîches maison peut sembler complexe, mais détrompez-vous ! Cela ne prend que quelques minutes et ne requiert que des ingrédients de base. En plus, le temps de repos avant la cuisson est de moins de 30 minutes, un temps de préparation rapide comparé à d'autres recettes de pâte levée.
Belqis Valsan, créatrice de contenu dans le domaine culinaire, vous propose une recette de fettuccine facile à réaliser. Allons-y pour la préparation !
Pâtes fraîches maison : la recette facile de fettuccine
Fabriquez de succulentes pâtes fraîches sans avoir besoin d'un équipement spécialisé. Tout ce qu'il vous faut, c'est un rouleau à pâtisserie et un coupe-pâte, et le tour est joué. Découvrez les étapes de préparation :
Ingrédients :
Pour 1 personne :
- 80 g de farine (ajoutez 1 cuillère à soupe pour façonner)
- 1 petit œuf (environ 54 g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Commencez par former un puits avec la farine sur votre plan de travail. Incorporez l’œuf et l’huile d’olive, mélangez d’abord avec une fourchette puis à la main. Pétrissez quelques minutes, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes.
- Sur votre plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur fine. Découpez-la en bandes de la largeur désirée pour vos fettuccine. Si possible, laissez-les sécher pendant environ 20 minutes.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition (1 litre pour 100 g de pâtes), ajoutez un peu de sel puis plongez-y vos fettuccine. La cuisson est rapide, ne les laissez pas trop longtemps pour un résultat al dente.
Quelle sauce pour accompagner les fettuccine ?
Les fettuccine se marient à merveille avec des sauces crémeuses. Le plat emblématique de ce type de pâtes est le "fettuccine Alfredo", composé d'une sauce à base de beurre et de parmesan. Profitez de la cuisson de vos pâtes pour préparer une délicieuse sauce : dans un bol, mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de parmesan, 1 gousse d'ail hachée, 1 cuillère à soupe de l'eau de cuisson des pâtes, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Puis, ajoutez ce mélange sur vos pâtes cuites et égouttées.
