Le soleil est enfin de retour, et avec lui, l'envie de profiter de l'extérieur ! Qui dit beau temps, dit apéros entre amis, souvent improvisés. Si votre réfrigérateur est peu garni mais que vous avez un reste de chorizo, ne cherchez plus ! Nous avons une recette parfaite : les muffins au chorizo. En un rien de temps, vous aurez un plat qui saura séduire vos convives.
Préparez vos muffins à l'avance
Lorsque vous recevez des amis en semaine, le temps est souvent compté. Une bonne astuce consiste à préparer vos muffins au chorizo à l'avance. Selon l'influenceuse culinaire Mesrecettesfacilesandco, préparez-les la veille ou lors de votre dimanche tranquille, puis congelez-les. Le jour J, il vous suffira de les enfourner quelques minutes avant que vos invités arrivent. Ainsi, vous pourrez profiter pleinement de leurs conversations au lieu de vous perdre dans la cuisine.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 g de chorizo
- 200 g d'emmental
- 350 g de farine
- 3 gros œufs
- 15 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 8 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez le chorizo et l’emmental en petits dés.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Incorporez les œufs un à un tout en remuant. Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez le chorizo et le fromage, assaisonnez avec sel et poivre.
- Versez la préparation dans des moules à muffins répartis à trois-quarts et enfournez pendant 25 minutes. Servez-les chauds ou tièdes.
Vérifiez la cuisson de vos muffins
Pour s'assurer que vos muffins sont bien cuits, il existe une astuce simple : insérez un cure-dent au centre. S'il ressort sec ou avec quelques miettes, vos muffins sont prêts. En revanche, un cure-dent collant indique qu'ils ont besoin de quelques minutes de plus au four.
