La saison des courgettes touche à sa fin, mais il est encore temps d'en profiter! Une diététicienne vous propose une tarte tatin de courgettes, une manière originale de savourer ce légume estival.
Dans un précédent article, nous avions présenté une tarte tatin d'aubergines. Aujourd'hui, nous explorons la courgette sous un nouvel angle. Cette tarte tatin colorée est non seulement délicieuse mais aussi parfaite pour célébrer les légumes d'été avant le changement de saison. Camille Guyon, une diététicienne renommée sur Instagram sous le pseudo @camille_nutrition, partage avec nous une version alléchante à base de miel et de fromage de chèvre. Voici sa recette à la fois simple et savoureuse.
tarte tatin de courgettes : la recette gourmande et facile d'une diététicienne
Pour profiter de ces dernières courgettes estivales, essayez cette tarte tatin facile à réaliser. Dès la sortie du four, vous serez comblé par sa saveur exquise.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 courgettes
- Fromage de chèvre
- Miel
- Huile d’olive
- Thym
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
- Dans un plat recouvert de papier cuisson, mélangez un filet d’huile d’olive, du miel, du thym, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite les courgettes et couvrez avec la pâte feuilletée.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes à 180°C. Laissez refroidir, puis ajoutez le fromage de chèvre sur le dessus.
tarte tatin de courgettes : quels fromages pour l'accompagner ?
Camille Guyon propose ici du chèvre frais pour agrémentez votre tarte. Cependant, d'autres fromages peuvent aussi faire l'affaire! La burrata, par exemple, apportera une touche crémeuse. Il suffit de la déposer au centre de votre tarte, de faire une incision et de laisser son onctuosité se répandre. Autre option : parsemez votre tarte de parmesan à la fin de la cuisson ou émiettez de la feta une fois la tarte refroidie.
tarte tatin de courgettes : avec quels légumes l'associer ?
Bien que cette tarte soit déjà un régal, vous pouvez également y ajouter d'autres légumes. Les combinaisons les plus savoureuses incluent la tarte tatin courgette-tomate ou courgette-aubergine. Coupez ces légumes en rondelles, faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis alternez les tranches dans le moule. Couvrez de pâte feuilletée et enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
