Le camembert rôti est sans conteste un délice. Pourtant, un autre fromage pourrait bien lui faire de l'ombre en matière de fondant...
Originaire de Normandie, le camembert, affectueusement surnommé « clacos », est une véritable star des plateaux français. Ce fromage, qui se classe en deuxième position des fromages préférés des Français après l'emmental, accompagne nos repas tout au long de l'année, surtout en hiver où il est souvent cuit au four. Serré dans sa boîte en bois, il se marie souvent avec un filet de miel ou quelques fruits secs, agrémentant de façon exquise nos plats. Pour l'accompagner, on peut opter pour une simple salade verte, des pommes de terre dorées ou un plateau de charcuterie. Ce mélange sucré-salé, notamment avec des poires bien mûres, ne manquera pas d'éveiller les papilles.
Cependant, ce qui nous séduit réellement dans le camembert rôti, c'est son cœur coulant. Pourtant, un autre fromage semble le surpasser en la matière. C'est ce qu'a révélé Jordan, alias @seizemay sur Instagram, avec son Caprice des Dieux pané, un délice pour lequel beaucoup seraient prêts à se damner...
L'influenceur culinaire débute en retirant les croûtes du fromage (étape facultative), puis assaisonne la surface avec poivre et thym. Il prépare ensuite une panure à l'anglaise : il enrobe le Caprice des Dieux de farine, puis d'œufs battus et enfin de chapelure ou panko pour une texture plus légère. Après avoir répété cette opération pour obtenir une panure généreuse, il plonge le fromage dans un bain d'huile chaude pendant 3 à 4 minutes. Une fois doré, il le retire délicatement à l'aide d'une écumoire, le place sur une assiette et coupe le dessus afin d'y plonger ses pommes de terre croustillantes.
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Cette recette est à réserver aux amateurs de fromage et de plaisirs gourmands. Inquiet pour votre ligne ? Pourquoi ne pas partager ce caprice avec un ami ?
