Le flan de courgettes léger est la recette idéale pour savourer l'été tout en gardant une assiette saine. Simple et rapide à préparer, ce plat nutritif émerveillera vos invités lors de vos dîners en plein air. Suivez nos conseils pour concocter ce délice à partir d'ingrédients accessibles, tout en respectant les principes d'une alimentation équilibrée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 3 courgettes
- 3 œufs
- 100 g de lait écrémé en poudre
- 50 g de parmesan râpé
- Sel, poivre, muscade moulue
Ustensiles
- Moule à cake en silicone
Préparation
Préchauffage et préparation des courgettes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les légèrement pour éliminer l'excès d'eau.
Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait écrémé en poudre jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite le parmesan, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien.
Incorporation et cuisson
Incorporez les courgettes râpées à la préparation et versez le tout dans le moule à cake en silicone. Enfournez pendant 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre flan, ajoutez une pincée de curry ou de paprika dans la préparation.
Accords mets et vins
Accompagnez votre flan de courgettes d'un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon de Loire, qui fera ressortir la fraîcheur des courgettes.
Ce plat méditerranéen est traditionnellement servi en été, lorsque les courgettes sont à leur meilleur.
