Septembre annonce la fin des vacances d'été, mais cela ne doit pas nous plonger dans la mélancolie ! C'est le moment idéal pour concocter des plats ensoleillés et délicieux. Voici quelques idées de saison pour ravir vos papilles.
Ce neuvième mois de l'année, qui rime avec la reprise, est l'occasion de se nourrir avec des recettes simples et réconfortantes. Que vous optiez pour des brochettes colorées, des salades fraîches, des gratins vitaminés ou de savoureuses tartes, les possibilités sont infinies. Sans oublier les omelettes et hamburgers, faits avec des produits de saison !
Des omelettes revisitées pour l’automne
L’omelette est un plat qui ne manque jamais d'originalité, facile à préparer et ne nécessitant que peu d'ingrédients. C'est l'occasion de réaliser des recettes with des fruits et légumes de septembre. Commencez par battre des œufs dans un saladier, puis ajoutez-y vos ingrédients préférés. Pour un résultat crémeux, incorporez un peu de lait à votre préparation.
- Omelette aux poivrons ou à l’aubergine : une explosion de saveurs.
- Omelette aux tomates avec de la feta : un mélange savoureux à ne pas manquer avant la fin de la saison des tomates.
- Omelette à la ratatouille : pour les indécis, un mélange qui promet un véritable festival de goûts.
Les épinards sont également une excellente option pour des recettes d'omelette originales, comme l'omelette roulée au saumon et au fromage de chèvre ou celle aux pousses d’épinards et patate douce.
Des burgers maison pour un mois plein de saveurs
Les hamburgers, à la fois gourmands et nourrissants, se déclinent facilement avec les produits de saison. Pour un repas vibrant de couleurs, associez poivrons, courgettes et tomates dans un hamburger brioché. Vous cherchez quelque chose de plus léger ? Remplacez le pain par une tomate pour une version audacieuse.
- Surprenez vos convives avec un hamburger au poulet rôti, accompagné de carottes et de champignons.
- Testez le hamburger au veau, garni de brousse, pesto et épinards pour une explosion de saveurs.
- Pour les amateurs de la mer, le hamburger aux crevettes et au tarama ajoutera une touche estivale à votre repas.
Les végétariens ne seront pas en reste avec des options comme le hamburger aux aubergines et fromage, ou le burger au quinoa et tomate, et chacun y trouvera son compte en goût et en plaisir.
Recette tendance : hamburger à la mozzarella, roquette et pesto
- 4 steaks hachés de 120 g
- 4 petits pains à burger
- 1 boule de mozzarella de 125 g
- 1 tomate
- 2 oignons nouveaux
- 50 g de roquette
- 5 cuil. à soupe de coulis de tomates
- 1 cuil. à café de pesto
- 1 cuil. à soupe d’huile
- Sel, poivre
Les étapes de préparation :
- Faites cuire les steaks dans l'huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec sel et poivre, puis ajoutez du coulis de tomates et une tranche de mozzarella avant de couvrir et de laisser fondre le fromage.
- Faites toaster les pains.
- Mélangez le reste de coulis et le pesto, étalez sur les pains, ajoutez la roquette, les tranches de tomates et d’oignons, puis les steaks. Refermez et servez avec une salade verte.
