Philippe Etchebest vous invite à redécouvrir le pain perdu ! Ce chef étoilé nous dévoile sa façon unique de préparer ce délice gourmand.
À l'approche de l'automne et de l'hiver, Philippe Etchebest nous offre une recette savoureuse sur sa chaîne YouTube. Ce mercredi, mettez-vous à la confection d'un pain perdu comme vous ne l’avez jamais goûté ! Suivez le guide !
Les ingrédients du pain perdu de Philippe Etchebest
Cette recette est conçue pour servir de 2 à 4 personnes. Voici la liste des ingrédients requis :
- 2 jaunes d'œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 2 cl de lait
- 5 tranches de pain rassis
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 20 g de beurre
Pour la préparation, vous aurez besoin d'un cul-de-poule, d'un fouet, d'un emporte-pièce, de ramequins, d'une poêle et d'une spatule. Prévoyez également un four pour la cuisson.
Comment réussir du pain perdu ?
Le pain perdu est une excellente alternative pour ne pas jeter le pain rassis. Facile et rapide à réaliser, il se prête à de nombreuses variations.
Les étapes du pain perdu de Philippe Etchebest
Pour une préparation simple, comptez 10 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson et 15 minutes de repos. Suivez ces étapes :
Philippe Etchebest conseille d'ajouter une touche de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille, et même d'accompagner le tout d'un chocolat chaud épais. "Et ensuite, on file faire la sieste !", précise le chef avec humour.
