Offrez-vous une escapade culinaire avec nos papillotes de maquereau, alliant simplicité et saveurs marines. Cette recette ravira les amateurs de poisson grâce à sa préparation rapide et saine, tout en mettant en avant les bienfaits nutritionnels du maquereau, riche en oméga-3.
Ingrédients essentiels
- 4 maquereaux entiers
- 2 citrons
- 1 oignon rouge
- 200 g de tomates cerises
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- Huile d'olive
- Herbes de Provence, sel et poivre
Préparation rapide en quelques étapes
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Nettoyez vos maquereaux en les vidant, puis rincez-les soigneusement.
- Faites des incisions sur les côtés du poisson et préparez des rondelles de citron et d'oignon rouge.
- Disposez chaque maquereau sur un grand rectangle de papier cuisson. Assaisonnez avec sel, poivre, huile d'olive, et garnissez de citron, d'oignon, de tomates et d'olives. Ajoutez des herbes de Provence selon votre goût.
- Pliez les papillotes hermétiquement et placez-les au four. Cuisez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et la chair nacrée.
Pour un tour de main supplémentaire, vérifiez la cuisson en prenant légèrement la papillote : elle doit offrir une légère résistance pour confirmer que le maquereau est prêt.
Accord vin parfait
Accompagnez ce plat savoureux d'un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Petit Chablis, dont la fraîcheur complétera à merveille les arômes du maquereau.
Ces papillotes sont non seulement délicieuses, mais elles représentent aussi une méthode de cuisson saine qui préserve les qualités nutritives du poisson tout en rehaussant ses saveurs grâce à la vapeur aromatique.
