Nourriture, humidité et graisses... La cuisine se révèle être un terrain de reproduction idéal pour les micro-organismes. Olivier Boutou, expert en sécurité alimentaire, partage ses recommandations pour éviter la prolifération de ces indésirables.
Les zones à surveiller
Des éléments courants comme la planche à découper, le joint d'étanchéité du réfrigérateur ou la hotte de cuisine sont souvent négligés lors du nettoyage. "Beaucoup de ces surfaces ne sont pas nettoyées correctement, ce qui augmente le risque de contamination", souligne Boutou. Voici quelques gestes clés pour maintenir une cuisine saine :
- Nettoyer et désinfecter le réfrigérateur tous les mois.
- Vérifier les joints d’étanchéité pour éviter les moisissures.
- Entretenir le micro-ondes régulièrement pour éviter les résidus.
- Ne pas oublier de démonter et nettoyer le lave-vaisselle périodiquement.
L’hygiène des ustensiles et contenants
Les planches à découper, qu’elles soient en bois ou en plastique, nécessitent une attention particulière pour éviter la contamination croisée. Il est essentiel de les laver correctement après chaque utilisation. En outre, les gourdes et bouteilles en verre doivent également être régulièrement nettoyées pour prévenir la multiplication des bactéries.
Maximiser la propreté dans la cuisine
Enfin, ne sous-estimez pas le pouvoir de l’organisation. Utilisez des torchons de différentes couleurs pour distinguer leur usage : un pour les mains, un autre pour la vaisselle. Les éponges, véritables nids à bactéries, doivent être renouvelées fréquemment. En adoptant ces pratiques, vous contribuez à faire de votre cuisine un espace plus sain et agréable.
