La salade de melon, jambon cru et fromage de brebis est une véritable invitation à la fraîcheur estivale. Son mariage subtil entre le sucré du melon et le salé du jambon en fait un plat idéal pour vos repas en plein air. En quelques étapes faciles, vous pouvez préparer une entrée qui ne manquera pas d’impressionner vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 melon
- 150 grammes de jambon cru
- 100 grammes de fromage de brebis
- 50 grammes de roquette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles
- Pelle à melon
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Coupez le melon en deux et retirez les pépins à l'aide d'une cuillère.
Étape 2
Utilisez une pelle à melon pour former des billes. Si vous ne l'avez pas, coupez le melon en dés.
Étape 3
Déposez la roquette dans un grand saladier ou sur un plat de service.
Étape 4
Répartissez les billes de melon sur la roquette.
Étape 5
Ajoutez le jambon cru en chiffonnade, puis le fromage de brebis coupé finement à l'aide de la mandoline.
Étape 6
Mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 7
Arrosez la salade avec la vinaigrette juste avant de servir.
Astuces de chef
Pour un croquant subtil, ajoutez quelques noix ou amandes grillées à votre salade.
Accords mets et vins
Un rosé de Provence ou un vin blanc sec et fruité accompagnera à merveille cette salade fraîche et contrastée.
Originaire des régions méditerranéennes, cette salade est un incontournable des repas d'été, mettant en avant le contraste délicieux du melon sucré et du jambon salé, souligné par la douceur du fromage de brebis.
