"Moelleux et généreux" – Laurent Mariotte partage son astuce pour améliorer le traditionnel moelleux aux pommes avec une touche croustillante !
Incontournable en automne, le moelleux aux pommes est savoureux, rapide à réaliser et économique. cette délicieuse recette proposée par Laurent Mariotte ne prend que 10 minutes à préparer et propose un goût irrésistible. Suivez le guide pour découvrir cette spécialité gourmande !
Les ingrédients de la recette
Adaptez les pommes selon vos préférences ou la disponibilité : la Reine des Reinette, à la chaire acidulée, apporte une texture croquante; la Canada grise se distingue par son fondant unique; et la Chanteclerc séduit avec son parfum exquis. Voici les proportions nécessaires pour régaler 6 à 8 personnes :
- 1 grosse pomme ou 2 petites (200 g)
- 180 g de beurre pommade, coupé en dés
- 200 g de sucre semoule
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Les étapes de préparation
Cette recette est un gain de temps et simplifie le nettoyage de la cuisine. Laurent Mariotte recommande d'utiliser un robot mixeur pour créer la pâte rapidement, évitant ainsi les grumeaux.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mixez tous les ingrédients sauf les pommes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Pelez les pommes, découpez-les en dés et incorporez-les à l'appareil.
- Versez la pâte dans un moule haut, préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant 50 à 60 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
Pour une touche croustillante, ajoutez 50 g de pralines roses, un délice qui équilibre l'acidité de la pomme. Pensez simplement à réduire le sucre de 50 g pour harmoniser les saveurs. Ce dessert vous comblera tout au long de la saison !
Que vous choisissiez d’ajouter ces pralines ou de le savourer nature, ce moelleux saura séduire vos invités. N’hésitez plus : enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette préparation qui va ravir vos papilles cet automne !
