Avec l'arrivée des beaux jours, une envie irrésistible de savoureux cakes salés se fait sentir. Pratiques, délicieux et toujours appréciés, ces mets se glissent à merveille dans vos apéros ou pique-niques, ajoutant une touche de convivialité. Voici une recette végétarienne de cake aux olives et à la feta à essayer sans tarder !
Choisir les bonnes olives pour votre cake
Les olives sont essentielles dans ce plat. Mais doit-on préférer les olives vertes ou noires ? La différence réside dans leur période de récolte. Les olives vertes, cueillies avant maturité, sont plus amères, tandis que les olives noires, plus salées et aromatiques, apportent une richesse de saveurs. En plus, elles bénéficient d'une meilleure valeur nutritive.
Ingrédients nécessaires pour la préparation
- 200 g de farine
- 200 g de feta coupée en dés
- 150 g d'olives noires dénoyautées et tranchées
- 3 oeufs
- 3 tomates coupées en dés
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
Préparation facile de votre cake
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez la farine et la levure dans un grand saladier.
- Ajoutez les oeufs et fouettez en incorporant progressivement l'huile d'olive et la crème.
- Ajoutez les dés de feta, les olives et les tomates, puis mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre convenance.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 10 minutes à 180 °C, puis réduisez la température à 150 °C et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau ; elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Servez ce cake savoureux tiède ou froid, parfait pour égayer vos soirées estivales !
