Open to the public for dinner and Sunday brunch, this charming Michelin-starred restaurant is masterfully led by Virginie Basselot, awarded Meilleur Ouvrier de France in 2015.
Le cadre enchanteur
Située dans un hôtel particulier néo-classique construit en 1892, le Saint James présente des allures de manoir digne des plus beaux romans. Le jardin environnant apporte une touche de verdure au cœur de Paris. La décoratrice londonienne Bambi Sloan a métamorphosé cet espace en un lieu riche en histoire et en poésie, avec des salons évoquant la sophistication des clubs privés d'antan. Autrefois un établissement exclusif, le Saint James se transforme aujourd'hui en un havre de paix gastronomique, ouvert aux visiteurs en quête d'une expérience culinaire unique.
Une cuisine raffinée
La cuisine de Virginie Basselot est à la fois délicate et élégante, mettant en avant des produits frais, soigneusement sélectionnés dans le potager du Saint James. Les plats emblématiques, tels que la raviole de foie gras en amuse-bouche, le bar aux huîtres et les girolles persillées, témoignent d'une créativité sans égale. La chef s'attache à respecter le rythme des saisons pour offrir des créations qui séduisent les yeux autant que le palais. Le canard rôti au genièvre et la Saint-Jacques au caviar ne sont que quelques-unes des merveilles à découvrir.
La chef inspirante
Née à Pont l'Evêque, Virginie Basselot a perfectionné son art dans des établissements prestigieux tels que le Crillon et le Bristol. Lauréate d'une étoile Michelin en 2014, son parcours s'est enrichi avec le titre de Meilleur Ouvrier de France, devenant ainsi une icône de la gastronomie féminine.
Avec un menu intitulé "Virginie Basselot" à 130 €, chaque plat est une invitation à savourer des accords mets-vins soigneusement élaborés, faisant du Saint James une adresse incontournable pour les amoureux de la cuisine raffinée.
Pour réserver : Le Saint James Paris, 43 avenue Bugeaud, 75116. Tél.: 01 44 05 81 81.
