Une recette gourmande et originale
Les croquettes au bleu sont un véritable délice culinaire qui ravit les amateurs de fromage. Leur croûte dorée et croustillante abrite un cœur fondant d'une intensité savoureuse. Idéales pour un apéritif ou un plat principal, ces petites bouchées s'assemblent facilement et plaisent à tous.
Ingrédients et préparation
- 200 g de fromage bleu (Roquefort, Stilton ou autre)
- 150 g de purée de pomme de terre
- 1 œuf
- 50 g de farine
- Panure (chapelure)
- Huile pour la friture
Pour préparer ces croquettes, commencez par émietter le fromage bleu et mélangez-le avec la purée de pomme de terre. Ajoutez l'œuf et la farine, puis formez des petites boules. Enrobez-les de chapelure avant de les faire frémir dans l'huile chaude jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Variantes et accompagnements
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour une touche de fraîcheur. Pour un plat encore plus gourmand, servez les croquettes au bleu avec une sauce au yaourt ou une salade verte croquante, parfaites pour équilibrer le goût fort du fromage.
