Le riz basmati au lait est un dessert traditionnel qui allie simplicité et réconfort. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat, ce plat saura séduire les petits comme les grands. Très facile à préparer, il requiert peu d'ingrédients, ce qui en fait un choix idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de riz basmati
- 1 litre de lait entier
- 100 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Ustensiles recommandés
- Casserole à fond épais
- Fouet
- Cuillère en bois
Préparation pas à pas
Pour commencer, il est essentiel de rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Cette étape permet d'éliminer l'excès d'amidon, garantissant une texture parfaite. Ensuite, faites chauffer le lait dans une casserole à fond épais jusqu'à ébullition.
Incorporez le riz rincé dans le lait bouillant et remuez délicatement. Ajoutez le sucre, la vanille et la cannelle, puis réduisez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole. Le but est d'obtenir une consistance crémeuse et onctueuse.
Une fois la cuisson terminée, laissez le riz basmati au lait refroidir légèrement avant de servir. Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter un peu de crème liquide lors de la cuisson. Servez ce délicieux dessert accompagné d'un thé à la menthe fraîche pour une expérience gustative complète.
Le riz basmati au lait est une variante appréciée du classique riz au lait. Sa texture fondante et son arôme subtil en font un favorit dans de nombreuses cuisines, ravivant les souvenirs d'enfance.
