Boire un café en capsule sans culpabilité devient enfin une réalité avec les innovations de la marque suisse Coffee B. Finies les montagnes de capsules en aluminium : ces nouvelles boules de café, enveloppées dans un matériau biodégradable, promettent une expérience gustative sans polluer la planète.
Un constat alarmant
Depuis l'invention des capsules de café par Nespresso en 1970, la consommation a explosé. En France, 6 tonnes de capsules sont jetées chaque jour, et seulement 25% d'entre elles sont recyclées. Avec 1,37 million de dosettes utilisées quotidiennement, la France se positionne comme le premier consommateur mondial. Cela rend d'autant plus pertinente l'arrivée des capsules sans capsule, une véritable révolution pour les amateurs de café.
Comment fonctionnent ces capsules ?
Fabriquées en Suisse, les capsules Coffee B proposent une portion parfaite de café moulu. Le processus de fabrication est simple : le café est dosé à 5,5 grammes, puis pressé pour former des petites boules. Pour éviter qu'elles ne s'émiettent et pour préserver les arômes, elles sont ensuite enrobées d'une pellicule à base d'alginate, un extrait d'algues brunes, agissant comme un puissant antioxydant. Après une cuisson de 15 minutes, les capsules sont prêtes à l'emploi.
Utilisation et impact écologique
Ces capsules innovantes nécessitent une machine spécifique, la cafetière CoffeeB. Une fois en place, la dosette est humidifiée, écrasée, puis percée pour libérer le café. Contrairement aux capsules classiques, elles ne finissent pas à la poubelle : elles peuvent être compostées ou utilisées comme engrais pour les plantes, contribuant ainsi à réduire les déchets organiques.
Disponibles dans les grands magasins et en ligne, la machine Coffee B est proposée à 179 euros, tandis que les capsules commencent à 3,49 euros pour une boîte de neuf. Avec cette innovation, savourer un café devient à la fois un plaisir et un geste écoresponsable.
