Découvrez une recette délicieuse de calamars en sauce tomate, idéale pour rassembler famille et amis autour d’un plat riche en saveurs. Facile à réaliser, ce mets allie la tendreté des calamars à l’onctuosité d’une sauce tomate parfumée.
Les ingrédients nécessaires
- 800 grammes de calamars en conserve
- 400 grammes de sauce tomate en boîte
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
- Cocotte en fonte
Instructions de préparation
Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez-y l’ail en poudre, en veillant à remuer rapidement pour éviter qu’il ne brûle. Ensuite, incorporez les calamars égouttés et faites-les revenir pendant environ cinq minutes.
Versez ensuite la sauce tomate et mélangez soigneusement. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment d’Espelette et les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant trente minutes, en remuant de temps en temps.
Servez chaud avec un accompagnement de riz ou de pâtes selon vos préférences. Pour une touche supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sucre en début de cuisson pour réduire l’acidité de la sauce.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un muscadet, se marie parfaitement avec ce plat, apportant une fraîcheur qui équilibre les saveurs riches des calamars. La cuisine méditerranéenne n’a jamais été aussi accessible et savoureuse !
