Avec les beaux jours qui s'installent, rien de tel qu'un dessert glacé pour se rafraîchir ! Glaces, sorbets, et yaourts glacés : les options sont nombreuses. Mais pourquoi ne pas préparer vous-même un sundae au caramel irrésistible ?
Le sundae : une tradition américaine
Apparu aux États-Unis, le sundae est rapidement devenu l'un des desserts glacés les plus appréciés. Avec une base de crème glacée et de lait, il est souvent accompagné de divers coulis, comme le caramel ou le chocolat, ainsi que de délicieux toppings tels que des cacahuètes, des biscuits émiettés ou des morceaux de fruits frais. Un mélange parfait entre crème glacée et milk-shake !
Préparer un sundae maison
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 400 ml de crème liquide entière (30 % MG)
- 250 ml de mascarpone
- 150 ml de lait concentré sucré
- 1 sachet de sucre vanillé
- Caramel au beurre salé
- Cacahuètes concassées
Étapes de préparation :
- Réfrigérez votre saladier et les fouets de votre batteur pendant 20 minutes.
- Dans le saladier, mélangez la crème, le mascarpone et le sucre vanillé.
- Battez jusqu'à obtenir une consistance légèrement plus épaisse.
- Ajoutez le lait concentré et mélangez jusqu'à l’homogénéité.
- Utilisez une poche à douille pour remplir des verres.
- Placez les verres au congélateur pendant au moins 8 heures.
- Avant de servir, décorez avec du caramel et des cacahuètes concassées.
- Profitez de votre création gourmande !
Conservation du sundae
L'un des avantages du sundae fait maison, c'est sa longue conservation. Protégé avec soin, ce dessert peut se garder jusqu'à deux mois au congélateur, parfait pour les chaudes journées d'été.
