Avec l’arrivée de l'été, l’odeur des barbecues se propage et il est crucial de sélectionner des produits de qualité pour ces moments gourmands. Dans son dernier numéro, 60 millions de consommateurs a publié une étude détaillée sur 11 marques de chipolatas, révélant la référence à éviter absolument.
Analyse des ingrédients et qualité nutritionnelle
Les experts ont conduit une analyse rigoureuse, vérifiant la composition de chaque saucisse, notamment les additifs, le pourcentage de viande, ainsi que des critères histologiques et physico-chimiques. En plus, l’évaluation nutritionnelle a pris en compte des éléments clés tels que la matière grasse, les acides gras saturés, les protéines et le sel.
Deux conseils essentiels pour un choix éclairé
Pour bien choisir vos chipolatas en magasin, 60 millions de consommateurs recommande :
- Privilégier les produits avec une liste d’ingrédients courte, évitant ainsi les additifs et arômes artificiels.
- Vérifier que la teneur en protéines soit d’au moins 15g/100g, car une faible proportion de protéines signifie souvent une augmentation des graisses et autres ingrédients indésirables.
Le produit à ne pas acheter
Parmi les marques examinées, les chipolatas Simpl vendues chez Carrefour, au prix de 2,99 euros, obtiennent la note décevante de 7,7/20, se classant sous la moyenne. Cette note est due à un faible pourcentage de viande et une quantité excessive d’additifs. De plus, elles présentent une teneur élevée en matières grasses et un manque de protéines, ce qui les rend à éviter pour un barbecue réussi.
Source : 60 Millions de consommateurs, n°604, Juillet-août 2024
