Pâques approche à grands pas. Pour vous régaler sans y passer la journée, voici trois recettes d'entrées à préparer en seulement 15 minutes. Parfaites pour satisfaire vos invités, elles demandent peu de temps et d'efforts.
Entre le travail et les enfants, il est souvent difficile de consacrer des heures à la cuisine pour un repas de fête. Nous avons sélectionné trois entrées rapides qui plairont à tous les palais. Traditionnellement, les œufs sont souvent à l'honneur, mais nous vous proposons aussi des recettes savoureuses qui les mettent de côté. Préparez-vous à savourer des gaufres, des toasts et, pour les inconditionnels des œufs, des œufs cocotte !
Recevez toutes nos idées pour un brunch de Pâques réussi.- Gaufres à la carotte
- Bruschettas aux légumes verts
- Œufs cocotte en nid de pain et pulpe d'ail
Gaufres à la carotte Zéro Résidu de Pesticides
Proposée par le collectif Nouveaux Champs, cette recette au label “Zéro Résidu de Pesticides” allie santé et gourmandise.
Ingrédients pour 10 gaufres :
- 200 g de carottes Zéro Résidu de Pesticides râpées
- 2 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- 40 g de fromage à tartiner
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- 20 cl de lait
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre
Instructions :
- Mélangez les œufs, le beurre fondu et le lait dans un saladier. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez les carottes, le gruyère, le sel et le poivre.
- Versez une louche de pâte dans votre appareil à gaufres et laissez cuire 3 à 4 minutes.
- Pour la garniture, mélangez la ciboulette au fromage à tartiner et étalez sur les gaufres.
Bruschettas aux légumes verts
Ces bruschettas légères et printanières vous séduiront par leur simplicité.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 botte d’asperges vertes
- 150 g de pousses d’épinard
- 50 g de fèves fraîches
- 4 cuil. à soupe de pecorino fraîchement râpé
- 4 billes de mozzarella au lait de bufflonne
- 8 tranches de pain de campagne
- 4 cuil. à soupe de pignons
- 5 brins d’estragon
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Préparez un pesto en mixant l’estragon avec les pignons, le Pecorino, le sel et le poivre, puis incorporez l’huile d’olive jusqu’à consistance crémeuse.
- Faites blanchir les asperges, puis grillez-les brièvement. Mélangez-les avec le pesto.
- Grillez le pain, répartissez les asperges et les billes de mozzarella dessus avant d’assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Œufs cocotte en nid de pain et pulpe d’ail
Ces œufs cocotte, imaginés par l’Épicerie Fine de Provence, sont parfaits pour un début de repas festif.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pains individuels (ou brioches rondes)
- 4 œufs
- 8 cuil. à soupe de crème liquide entière
- 4 cuil. à café de pulpe d’ail Maison Brémond 1830
- 4 cuil. à café de ciboulette
- Sel, poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Retirez le chapeau de chaque petit pain.
- Dans un bol, mélangez la crème et la pulpe d’ail, puis garnissez les pains avec ce mélange.
- Cassez un œuf dans chaque pain, salez et poivrez, puis ajoutez un peu de crème dessus.
- Faites cuire pendant 10 minutes et parsemez de ciboulette avant de servir.
