Quels fromages choisir pour allier plaisir et santé? Une nutritionniste a récemment dressé un classement surprenant de huit fromages, riches en nutriments et bénéfiques pour notre organisme.
Longtemps considéré comme un aliment à éviter à cause de ses graisses saturées, le fromage est aujourd'hui salué par de nombreux médecins pour sa richesse nutritionnelle. Selon une nutritionniste anglaise, interrogée par le Daily Mail, certains fromages, lorsqu'ils sont consommés avec modération (en se limitant à environ 30 grammes par jour), peuvent réellement favoriser la santé des os, des muscles, la vitalité, et même améliorer la santé intestinale.
Le fromage et la santé cardiaque : une relation nuancée
Le débat se concentre souvent sur les graisses. La nutritionniste souligne que la relation entre le fromage et la santé cardiaque est plus complexe qu'il n'y paraît : "Bien que les fromages soient généralement riches en graisses saturées, des études indiquent que la combinaison de ces graisses avec d'autres nutriments peut influencer leur impact sur le cholestérol." En revanche, le contrôle des portions est primordial. "Étant donné que certains fromages peuvent être riches en sel et en calories, il est crucial d'en limiter la consommation, surtout pour ceux qui souffrent d'hypertension ou de cholestérol élevé," ajoute Rob Hobson.
Les meilleurs fromages pour votre santé
- Fromage suisse : comme l'emmental, ce fromage aide à réduire l'inflammation et régule la glycémie grâce à ses bactéries bénéfiques.
- Cheddar : riche en calcium et en protéines, il est excellent pour la santé osseuse, mais doit être consommé avec prudence en raison de sa teneur en sel.
- Brie : fromage à pâte molle, il contient de la glycine, un acide aminé associé à un meilleur sommeil.
- Camembert : des études préliminaires suggèrent qu'il pourrait augmenter les niveaux de BDNF, important pour la mémoire.
- Feta : souvent moins calorique, elle est riche en vitamines et minéraux, parfaite sur une salade.
- Halloumi : à griller, riche en protéines, mais à consommer avec modération en raison de sa salinité.
- Roquefort : ce fromage bleu contient des composés bioactifs reliés à la réduction du cholestérol et à des propriétés anti-inflammatoires.
- Babybel : pratique et portionné, ce fromage est une bonne source de calcium et peut être moins salé que d'autres variétés.
