Dans un monde où les glucides sont souvent mal vus, plusieurs diététiciens américains rappellent leur importance pour notre organisme, en particulier pour les sportifs. Selon eux, le sucre peut même améliorer notre hydratation.
Les glucides : une énergie vitale
Le corps humain fonctionne en continu, utilisant des calories et de l'énergie en permanence, même au repos. Malheureusement, un certain discours diététique tend à stigmatiser les glucides, faussant notre perception de leur rôle dans notre santé. Pourtant, les experts s'accordent à dire que ces nutriments ne sont pas intrinsèquement nocifs. Bien qu'une consommation excessive de sucre soit liée à divers problèmes de santé, y compris des maladies chroniques et des déséquilibres hormonaux, un apport modéré est essentiel.
Les glucides pour une performance optimale
Jessica Jaeger, diététicienne spécialisée, souligne que les glucides sont essentiels pour maintenir un bon niveau d'énergie. Leur restriction peut, au contraire, mener à divers maux : fatigue, sautes d’humeur, et même troubles gastro-intestinaux. Cara Harbstreet ajoute que la nutrition est complexe et qu’il est erroné de classifier tout élément comme bon ou mauvais.
Les glucides fournissent aussi des vitamines, des minéraux et des fibres, en particulier bénéfiques pour les athlètes. Par exemple, le glucose issu de ces aliments alimente le corps et le cerveau, facilitant ainsi une performance optimale. L’absorption rapide des glucides aide à prévenir les troubles digestifs pendant les entraînements, permettant une meilleure efficacité.
Types de glucides et récupération
Les diététiciens recommandent des glucides simples, comme ceux présents dans les fruits, avant ou pendant l'exercice. En revanche, les glucides complexes, tels que ceux issus des haricots, pommes de terre ou quinoa, se révèlent plus efficaces pour la récupération, surtout en association avec des protéines. Cette disponibilité accrue de glucose aide à éviter les épisodes d’hypoglycémie durant l’effort.
Enfin, un apport adéquat en glucides est nécessaire pour améliorer l'hydratation. Ils aident le corps à absorber l'eau, optimisant ainsi l'équilibre hydrique. Faîtes attention aux signes de sous-alimentation en glucides : sensation chronique de faim, difficultés de récupération et cycles menstruels irréguliers peuvent être des indicateurs révélateurs. Pour en savoir plus, consulter un diététicien sportif peut s’avérer utile.
