Transformez votre manière de grignoter avec ces chips de légumes faites maison, un en-cas à la fois savoureux et nutritif. Cette recette simple vous permet de profiter de la saveur des légumes tout en alliant plaisir et santé.
Ingrédients essentiels
- 1 patate douce
- 1 betterave
- 1 panais
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel fin
- poivre noir
- herbes de Provence ou épices selon préférence
Ustensiles nécessaires
- Un four
- Une mandoline pour des tranches fines
- Papier de cuisson
- Plaque de cuisson
Étapes de préparation
1. Lavage et épluchage: Commencez par bien laver et éplucher les légumes. Cela permet d'éliminer les impuretés.
2. Tranchage: À l'aide de la mandoline, coupez vos légumes en tranches fines et régulières, afin d'assurer une cuisson homogène.
3. Dégorgeage: Saupoudrez de sel vos tranches et laissez reposer pendant environ 5 minutes pour permettre aux légumes de libérer leur humidité.
4. Essuyage: Utilisez du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau, garantissant ainsi des chips bien croustillantes une fois cuites.
5. Préchauffage: Préchauffez votre four à 180°C (th.6), étape cruciale pour garantir une cuisson parfaite.
6. Assaisonnement: Mélangez les tranches avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes ou épices de votre choix pour rehausser les saveurs.
7. Disposition sur la plaque: Étalez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les superposer, pour éviter qu'elles ne se collent entre elles.
8. Cuisson: Enfournez et laissez cuire entre 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Pour conserver vos chips, veillez à les laisser refroidir complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique.
Pour accompagner ces délicieuses chips, optez pour une eau pétillante infusée aux agrumes, qui apportera une touche de fraîcheur.
N'oubliez pas que chaque légume offre une diversité de saveurs et de nutriments. Les patates douces, par exemple, sont riches en vitamines A et C, tandis que les betteraves regorgent d'antioxydants. En variant vos légumes, vous vous assurez diversité et plaisir à chaque bouchée !
