Avec la baisse des températures, il est temps de se tourner vers des salades-repas réconfortantes! Cette salade hivernale combine la douceur du butternut rôti avec le croquant des choux de Bruxelles et des noix de pécan, pour une texture et des saveurs irrésistibles.
Les bienfaits nutritifs
Les choux de Bruxelles et la courge butternut sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement sains. Les choux de Bruxelles sont riches en vitamines C et K, essentielles pour le système immunitaire et la santé osseuse. La courge butternut, quant à elle, est riche en vitamines A, C, et en minéraux tels que le potassium.
Les noix de pécan, apportant une note croquante, contiennent des graisses saines qui aident à réduire le cholestérol. Incorporer ces ingrédients dans votre alimentation peut améliorer votre bien-être général.
Choix des ingrédients clés
- Choux de Bruxelles: optez pour des petits choux fermes et d'un vert éclatant.
- Butternut: choisissez une courge bien mûre à la peau intacte.
- Pécan: privilégiez celles qui sont fraîches et croquantes.
Variantes et substitutions
Pour ceux qui souffrent d'allergies aux noix, les graines de tournesol ou de courge peuvent servir de parfaites alternatives. Vous pouvez également remplacer les raisins secs par des dés de pomme pour une touche de fraîcheur.
