Ne laissez pas l'été s'échapper sans profiter des saveurs ensoleillées des légumes de saison. La chakchouka, plat traditionnel du Maghreb, se réinvente ici avec des courgettes et de la feta, apportant une touche grecque à cette recette réconfortante.
Un plat riche en couleurs et en saveurs
Marisa, la talentueuse blogueuse @chezmisa, vous guide à travers une recette simple et rapide qui vous rappellera les chaudes journées estivales. Avec des ingrédients frais comme les poivrons, les tomates et bien sûr, la courgette, ce plat fait un excellent accompagnement pour vos grillades ou devient un repas végétarien complet grâce aux œufs qu'il contient.
Ingrédients clés pour une chakchouka réussie
- 2 poivrons rouges
- 1 courgette bio
- 1 oignon rouge
- 1 grosse boîte de tomates concassées (environ 450 g)
- 2 œufs
- 150 g de feta
- Huile d'olive, piment d'Espelette, menthe fraîche, ciboulette, sel et poivre
Préparation pas à pas
- Commencez par émincer l'oignon et couper les poivrons en morceaux. Dans une poêle, faites revenir ces légumes avec un filet d'huile d'olive pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Ajoutez le concassé de tomates et un peu d'eau. Assaisonnez selon vos goûts, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, taillez la courgette en forme de spaghettis et disposez-les en nids dans la poêle. Cassez les œufs au centre de chaque nid et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez enfin la feta émiettée et les herbes fraîches pour terminer ce plat coloré et savoureux.
