Les choux chinois sautés sont un véritable délice d’Asie, alliant simplicité d'exécution et richesse de saveurs. Facile à réaliser, ce plat vous permettra de voyager directement dans votre cuisine grâce à des ingrédients faciles à trouver et souvent disponibles en livraison.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 300 ml de sauce soja
- 200 g de chou chinois déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Ustensiles nécessaires
- Wok
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater le chou chinois en le plongeant dans de l'eau chaude pendant environ 30 minutes. Une fois reconstitué, égouttez-le soigneusement.
Étape 2
Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez l'ail et le gingembre en poudre, puis faites revenir pendant quelques secondes jusqu'à ce que leurs arômes se libèrent.
Étape 4
Incorporez le chou chinois réhydraté et faites sauter pendant environ 5 minutes en remuant constamment.
Étape 5
Versez la sauce soja et continuez à faire sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le chou soit bien enrobé.
Étape 6
Avant de servir, ajoutez les graines de sésame pour la touche finale.
Astuce de chef
Pour ajouter un croquant irrésistible, n'hésitez pas à parsemer le plat de cacahuètes grillées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre, pour équilibrer les saveurs umami du chou chinois.
À savoir
Le chou chinois, également connu sous le nom de pak choi, est un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, prisé pour sa texture croquante et ses nombreuses propriétés nutritives, riches en fibres et en vitamines.
