Les pancakes, cette délicieuse spécialité venue d'Amérique, s'invitent à notre table pour un petit déjeuner tout en douceur. Faciles et rapides à préparer, ils séduisent petits et grands grâce à leur texture aérienne et leur goût délicat. Une gourmandise qui s'apprécie dès le matin !
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 50 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de poudre à lever
- 300 ml de lait en poudre dilué
- 2 unités d'œufs en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sirop d'érable
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
Préparation des pancakes
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre à lever.
Étape 2
Incorporez le lait en poudre dilué, l'œuf en poudre réhydraté, l'huile et l'extrait de vanille. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Chauffez la poêle à feu moyen. Versez-y une petite quantité de pâte pour réaliser un pancake.
Étape 4
Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake et faites-le dorer de l’autre côté.
Étape 5
Réservez les pancakes au chaud pendant que vous cuisez le reste de la pâte.
Astuces du chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant la cuisson. Cela permet aux ingrédients de bien s’hydrater et de donner une texture plus légère.
Un accompagnement idéal : le jus d’orange frais
Pour compléter vos pancakes, rien ne vaut un jus d'orange fraîchement pressé. Sa fraîcheur et son acidité équilibrent à merveille la douceur des pancakes.
L’info en plus
Les pancakes font partie intégrante de la culture culinaire américaine. Souvent accompagnés de sirop d'érable, ils se garnissent également de fruits frais ou de pépites de chocolat pour encore plus de plaisir.
