Vous rêvez d'un apéritif évoquant le soleil méditerranéen ? Oubliez les chips et saucissons, et laissez-vous séduire par des tartinades maison ! Cette crème de feta aux tomates confites, à la fois crémeuse et délicieuse, est idéale pour prolonger vos vacances. Un vrai délice !
Profiter d’un apéro en extérieur lors des belles soirées d'été est un véritable plaisir. Les cocktails, crudités, verrines, mezzes, et tartinades sont des incontournables pour passer un moment agréable entre amis. Que diriez-vous de vous éloigner des classiques comme le houmous et le tzatziki ? Nous vous proposons une recette de crème de feta aux tomates cerises confites, qui a déjà fait sensation sur les réseaux sociaux. Cette tartinade, alliant la fraîcheur de la feta à la richesse du tahini, est surmontée de tomates cerises confites au miel et à l'huile d'olive. Nils Peillon, un créateur de contenu culinaire, promet d'émerveiller vos papilles !
Différences entre tomates séchées et tomates confites
Les tomates séchées et confites sont toutes deux délicieuses, mais elles se distinguent par leur préparation. Les tomates séchées sont déshydratées pendant plusieurs heures au soleil puis conservées dans de l'huile, souvent rehaussées d'herbes ou d'épices. En revanche, les tomates confites sont moins sèches, cuites à basse température avec de l'huile d'olive et des aromates, ce qui concentre leur saveur. Elles sont parfaites pour agrémenter salades, toasts ou tartinades, comme dans cette recette.
Substituts au tahini dans cette recette
Le tahini est un ingrédient clé dans de nombreuses recettes, apportant sa saveur unique de sésame torréfié. Si vous ne pouvez pas en trouver ou préférez autre chose, optez pour de la purée d’amandes, de la crème fraîche ou du yaourt grec pour obtenir cette texture crémeuse tant désirée.
Comment préparer facilement cette tartinade ?
Ingrédients (pour 1 assiette à partager) :
- 200 g de feta
- 200 g de tomates cerises
- 50 g de tahini
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de miel
- De l’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Origan
- Paprika fumé
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Lavez et séchez les tomates cerises.
- Dans un plat adapté au four, placez les tomates, ajoutez un filet d’huile d’olive et une cuillère à soupe de miel.
- Mélangez les tomates pour les imprégner de marinade, ajoutez une cuillère à café d’herbes de Provence, puis enfournez pour 20 minutes.
- En attendant, émiettez la feta.
- Pelez puis pressez l’ail.
- Dans un saladier, mélangez la feta, le tahini, l’ail, le jus de citron et 10 g d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’origan et du paprika fumé, puis mixez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez du lait ou de la crème fraîche si nécessaire pour affiner.
- Servez la crème de feta dans un plat, surmontée des tomates cerises rôties et du reste d’huile d’olive. Vous pouvez ajouter un peu de miel, des herbes et des zestes de citron à votre goût.
- Dégustez avec vos amis !
