Vous cherchez une recette de biscuits qui allie rapidité et saveur ? Les Vanillekipferl, traditionnellement préparés en Alsace, sont la solution parfaite. Ces petits délices, chargés de vanille, se préparent en seulement 15 minutes et sans l’utilisation de rouleau à pâtisserie ni d’emporte-pièce.
Ingrédients nécessaires
- 30 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 100 g de beurre doux
- 140 g de farine
- 60 g d’amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau froide
Préparation des Vanillekipferl
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos biscuits :
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Dans un saladier, déposez le beurre mou et incorporez-y les grains de la gousse de vanille préalablement fendue. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et l’eau, puis travaillez la pâte à la main jusqu’à former une boule homogène.
- Divisez la pâte en trois portions et façonnez des boudins. Découpez-les en tronçons d'environ 2 cm, puis donnez-leur la forme de croissants en les courbant légèrement. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.
Enrobage et dégustation
Pour finaliser vos Vanillekipferl, mélangez le sucre glace avec un peu de vanille en poudre. Une fois les biscuits refroidis, roulez-les dans ce mélange savoureux. Vous voilà prêts à savourer ces délices au goût intense de vanille, parfaits pour entamer la saison des fêtes !
