Redécouvrez les plaisirs de la cuisine espagnole avec cette recette de riz au chorizo, un plat qui évoque chaleur et convivialité. Le chorizo, avec son goût épicé et fumé, s'associe parfaitement au riz pour créer un repas à la fois simple et délicieux.
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de riz long grain
- 200 grammes de chorizo
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 400 grammes de tomates concassées
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 100 grammes de petits pois surgelés
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Sauteuse ou grande poêle avec couvercle
- Couteau
- Planche à découper
Étapes de préparation
Commencez par émincer finement l'oignon et le poivron, puis hachez l'ail. Découpez le chorizo en rondelles. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez le poivron, l’ail et le chorizo, en les faisant sauter quelques minutes.
Incorporez le riz dans le mélange et remuez jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide. Ensuite, ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes, puis salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait presque absorbé tout le liquide.
Enfin, ajoutez les petits pois surgelés, mélangez délicatement et couvrez à nouveau, laissant cuire encore 5 minutes. Pour une touche finale savoureuse, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de paprika doux avant de servir.
Accord vin recommandé
Pour accompagner ce plat savoureux, un Rioja serait idéal, renforçant les arômes du chorizo et apportant une note chaleureuse à votre repas.
Ce riz au chorizo, mélange de tradition et de simplicité, est un hommage à la richesse de la cuisine espagnole et promet de réchauffer vos soirées autour d'une table conviviale.
