Le 6 janvier, jour de l'Épiphanie, est l'occasion rêvée de savourer une délicieuse galette des rois. Pour célébrer cette tradition, oubliez les galettes industrielles et optez pour une version maison, simple à réaliser. Grâce à la recette partagée par Jordan sur Instagram, préparez une galette savoureuse sans vous compliquer la vie.
Ingrédients nécessaires
- 160 g de poudre d’amande
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre roux
- arôme vanille
- 2 œufs
- 2 pâtes feuilletées
Étapes de préparation
- Commencez par ramollir le beurre en le mettant au micro-ondes pendant environ 25 secondes. Transférez-le dans un saladier.
- Ajoutez le sucre roux, la poudre d'amande, l'arôme vanille et les œufs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Sur une première pâte feuilletée, déposez la préparation au centre avant de recouvrir avec la deuxième pâte.
- Utilisez un saladier pour découper un joli cercle et retirez l'excédent de pâte.
- Badigeonnez le dessus avec du jaune d'œuf pour obtenir une belle dorure. Décorez avec un pique en bois et enfournez pendant 30 minutes à 180 °C.
- Servez chaud et dégustez !
Personnalisez votre galette !
Traditionnellement réalisée avec de la frangipane, la galette des rois peut être revisitée avec des fruits de saison. Intégrez des pommes, poires ou fruits rouges pour ajouter une touche de nouveauté et de texture. Chaque fruit offre une saveur unique qui rendra votre galette encore plus irrésistible.
Le secret pour trouver la fève
Pour le plaisir du jeu, la tradition veut que le plus jeune de l’assemblée attribue les parts de la galette. Mais saviez-vous qu'il existe une astuce pour maximiser vos chances de tomber sur la fève ? Certains pâtissiers marquent d'un poinçon le dessous du gâteau, indiquant l'emplacement de la fève. Une petite vérification discrète pourrait bien vous faire couronner roi ou reine !
