Alliant la légèreté d'un concombre croquant aux pois chiches croustillants, cette salade est la recette parfaite pour un été délicieux et équilibré. Idéale pour un repas, elle combine saveurs et nutrition.
Des ingrédients sains pour une équilibré
Cette recette se compose principalement de pois chiches et de concombres. Considérés comme des légumineuses, les pois chiches sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait une excellente alternative à la viande. Grâce à leur indice glycémique bas, ils aident à maintenir une énergie stable après le repas.
Le concombre, quant à lui, est composé d'environ 95 % d'eau, ce qui le rend idéal pour s'hydrater en été. Cette salade comprend également une sauce à base de fromage blanc et de tahini, permettant d'incorporer des produits laitiers de manière savoureuse.
Recette simple et rapide pour une salade croustillante
Pour préparer cette salade pour deux personnes, vous aurez besoin de :
- 300g de pois chiches
- 3 c. à soupe d'huile
- Des épices : sel, cumin et piment
- 3 c. à soupe de fromage blanc
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 citron
- 1 concombre
- 2 cébettes
Commencez par bien assaisonner les pois chiches avec l'huile et les épices. Préchauffez votre four à 200 °C et faites cuire les pois chiches pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez le concombre et émincez les cébettes.
Assembler votre salade
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le tahini et le jus de citron pour créer votre sauce. Une fois les pois chiches croustillants prêts, incorporez-les dans le saladier avec le concombre et les cébettes. Servez immédiatement pour conserver le croustillant des pois chiches.
