Vous voulez essayer une recette de pâtes qui sort de l'ordinaire ? Ce plat allie une sauce tomate savoureuse, des rondelles de chorizo croustillantes et une bonne dose de gruyère râpé pour un dîner mémorable.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes
- 200 grammes de chorizo
- 400 grammes de sauce tomate
- 150 grammes de gruyère râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- basilic frais
- huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- casserole
- poêle
- planche à découper
- couteau
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Pelez et hachez finement l'oignon ainsi que les gousses d'ail. Coupez le chorizo en fines rondelles.
Étape 2 : Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet pour qu'elles soient 'al dente'. Égouttez ensuite.
Étape 3 : Saisir le chorizo
Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir les rondelles de chorizo jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez-les et réservez.
Étape 4 : Réalisation de la sauce
Utilisez la même poêle pour faire suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite la sauce tomate et laissez mijoter environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5 : Assemblage du plat
Incorporez délicatement les pâtes à la sauce tomate pour bien les enrober. Incorporez le chorizo croustillant et saupoudrez généreusement de gruyère râpé avant de servir.
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus piquante, optez pour un chorizo fort ou ajoutez une touche de piment en poudre à votre sauce tomate.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat audacieux, choisissez un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, qui équilibrera le goût du chorizo sans l'éclipser.
Informations complémentaires
Cette recette évoque les traditions culinaires italiennes, tout en ajoutant une touche espagnole grâce au chorizo. Le gruyère, quant à lui, apporte cette onctuosité suisse qui lie le tout pour un mélange fondant en bouche.
