Les pickles d'oignons rouges faits maison sont une alternative savoureuse aux condiments classiques. Ces oignons marinés apportent une note acidulée et croustillante à n'importe quel plat, salade ou sandwich. Alors, pourquoi ne pas tenter de les concocter vous-même ? C'est simple, économique et surtout très amusant !
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facile
Coût
Ingrédients
- 2 oignons rouges
- 500 ml de vinaigre blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de grains de coriandre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
Ustensiles nécessaires
- Couteau éplucheur
- Planche à découper
- Bocal en verre hermétique
Préparation
Étape 1
Pèle les oignons et découpe-les en fines lamelles.
Étape 2
Dans une casserole, fais chauffer le vinaigre blanc avec le sucre, les grains de coriandre et les graines de moutarde. Mélange jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.
Étape 3
Place les lamelles d'oignons dans le bocal en verre hermétique, puis verse la marinade encore chaude par-dessus.
Étape 4
Ferme le bocal et laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster tes pickles d'oignons rouges !
Astuce de chef
Astuces du chef : N’hésite pas à ajouter différentes épices ! Tu peux incorporer du curcuma, du piment ou des herbes aromatiques pour obtenir des pickles uniques.
Accords met-vin
Pour accompagner tes plats avec ces pickles, choisis un vin rouge léger et fruité. Un Beaujolais ou un Pinot Noir seront idéaux pour équilibrer l'acidité des oignons.
Info en plus
Savais-tu ? Les pickles sont issus d'une tradition culinaire indienne, utilisés à l'origine pour préserver les légumes pendant la saison sèche.
Où se procurer les ingrédients spécifiques ?
- Graines de coriandre
- Graines de moutarde
Matériel de cuisine nécessaire
- Bocaux hermétiques
- Ustensiles en bois pour servir
Comment servir les pickles d'oignons rouges ?
Ces pickles peuvent être consommés froids ou tièdes et apporteront une touche colorée à tes assiettes. Prends soin de les présenter dans un bocal en verre, accompagnés d’une petite cuillère en bois pour une touche conviviale.
