Vous êtes en pleine préparation d'une recette mais vous n'avez ni balance ni verre doseur sous la main ? Rassurez-vous, pas besoin d'abandonner votre plat pour autant. Une diététicienne, Elodie, répond à vos préoccupations et vous guide pour mesurer vos ingrédients au gramme près, en utilisant des ustensiles communs.
Dans de nombreuses recettes, les quantités doivent être respectées avec précision. Traditionnellement, beaucoup se tournent vers les balances en cuisine pour éviter toute mauvaise surprise. Cependant, il existe des alternatives efficaces. Avec des outils tels que des cuillères, des tasses ou des bols, il est tout à fait possible de doser la farine, le sucre ou même divers liquides.
Mesurer la farine sans balance
La farine est un incontournable de la pâtisserie et de la cuisine salée. Elle apporte structure et texture, que ce soit pour les gâteaux ou pour épaissir les sauces. Voici les équivalences recommandées par une diététicienne.
- 1 louche : 50 g de farine
- 1 cuillère à café : 3 g de farine
- 1 cuillère à soupe : 9 g de farine
- 1 pot de yaourt : 90 g de farine
- 1 tasse de café : 60 g de farine
- 1 bol moyen : 210 g de farine
- 1 verre : 120 g de farine
- 1 mug : 150 g de farine
Mesurer le sucre sans balance
Le sucre est essentiel dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Que ce soit pour les muffins, les tartes ou même pour adoucir des sauces, il est souvent indispensable. Voici comment le doser sans balance.
- 1 louche : 70 g de sucre
- 1 cuillère à café : 5 g de sucre
- 1 cuillère à soupe : 15 g de sucre
- 1 pot de yaourt : 125 g de sucre
- 1 tasse de café : 90 g de sucre
- 1 bol moyen : 300 g de sucre
- 1 verre : 150 g de sucre
- 1 mug : 200 g de sucre
Mesurer les liquides sans balance
Les liquides comme le lait, l'huile ou l'eau sont essentiels dans la cuisine. Ils servent à rehausser les plats, que ce soit pour des sauces ou des marinades. Voici les équivalences pour les mesurer correctement.
- 1 louche : 80 ml de liquide
- 1 cuillère à café : 5 ml de liquide
- 1 cuillère à soupe : 15 ml de liquide
- 1 pot de yaourt : 125 ml de liquide
- 1 tasse de café : 100 ml de liquide
- 1 bol moyen : 350 ml de liquide
- 1 verre : 200 ml de liquide
- 1 mug : 250 ml de liquide
Avec ces astuces, vous pouvez désormais mesurer farine, sucre et liquides sans avoir recours à une balance.
